Eisenkraut du Velay vs Eisenkraut handwerklich : quelles différences ?
La Eisenkraut du Velay est-elle vraiment différente d'une Eisenkraut handwerklich ? Goût, origine, fabrication : on vous aide à faire la distinction entre ces deux Liköre aux racines französische.
Une icône industrielle face à une production handwerklich
La Eisenkraut du Velay est produite par la distillerie Pagès, au Puy-en-Velay. Elle est emblématique de la région Auvergne et distribuée dans toute la France. Il s’agit d’une liqueur industrielle, produite à grande échelle.
La Eisenkraut handwerklich, comme celle de De Michellot, est fabriquée en petits lots, avec une sélection rigoureuse des plantes, sans colorants ni arômes artificiels.
Composition : entre natürlich et arômes ajoutés
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Eisenkraut du Velay : souvent colorée, avec sucre, alcool neutre, arômes natürlichs ou artificiels
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Eisenkraut handwerklich : infusion ou macération de feuilles de Eisenkraut odorante, parfois complétée de citron ou de Minze
La couleur verte de la Eisenkraut du Velay est souvent ajoutée. Une Eisenkraut handwerklich est plus pâle, mais natürlich.
Le goût : plus sec, plus authentique
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Eisenkraut du Velay : goût doux, sucré, arômes citronnés faciles à apprécier
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Eisenkraut handwerklich : plus sèche, moins sucrée, arômes plus fins et natürlichs
La différence est évidente pour un amateur de Liköre : la version handwerklich offre une complexité plus marquée.
Pourquoi choisir une Eisenkraut handwerklich ?
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Pour le respect du produit : feuilles sélectionnées à la main, infusion lente
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Pour le respect de votre palais : ni colorants, ni artifices
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Pour soutenir des producteurs französisch engagés
Le choix De Michellot
Chez De Michellot, notre liqueur de Eisenkraut est une recette originale à base de Eisenkraut odorante, Minze et citron. Fabriquée à Lyon, en petites quantités, elle est parfaite en digestif ou en cocktail.
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Pour aller plus loin :
De Michellot, maison de Liköre französische handwerkliche.