Comment remplacer le vermouth ou la Suze dans un cocktail ?
Le Heurt Gaëtan
Comment remplacer le vermouth ou la Suze dans un cocktail ?
Vous n'avez plus de vermouth ou de Suze sous la main ? Pas de panique. Voici des alternatives artesanales et naturals pour sublimer vos cocktails autrement.
Remplacer le vermouth : des alternatives savoureuses
Le vermouth est un vin aromatisé aux plantes. Pour le remplacer :
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Un vin blanc sec + quelques gouttes d’amer (genciana, orange amère)
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Une liqueur herbacée peu sucrée comme la verbena De Michellot
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Un apéritif maison : infuser des herbes (thym, sauge, romarin) dans du vin blanc avec un peu de sucre
Remplacer la Suze : optez pour une vraie genciana
La Suze est une boisson à base de genciana, mais industrielle. Pour la remplacer, préférez :
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Une liqueur de genciana artesanal (moins sucrée, plus expressive)
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Un amer à base de racines (comme le bitters genciana ou orange)
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La genciana De Michellot, 100% natural, pour une alternative plus pure et complexe
Idées de cocktails avec ces alternatives
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Genciana tonic : 4 cl de genciana artesanal + tonic + rondelle de citron
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French Spritz : verbena artesanal + crémant + zeste d'agrume
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Amer maison : vin blanc sec + infusion de plantes + goutte de citron
Pour aller plus loin :
De Michellot, maison francesa de licores artesanales à base de plantes.
