Cocktail After Eight : recette originale et alternative à la menthe

Cocktail After Eight : la recette, et comment le préparer à la menthe

Le After Eight est un cocktail cocktail dessert d'après le biscuit du même nom, traditionnellement préparé à base de crème de menthe + crème de cacao. Cette recette du After Eight vous montre comment le réaliser chez vous, et comment la Liqueur de Menthe De Michellot (25 % vol.) peut s'utiliser comme alternative artisanale française pour retrouver un profil aromatique proche.

Découvrir la Liqueur de Menthe De Michellot →

Ingrédients pour 1 verre

• Crème de menthe
• crème de cacao
• crème fraîche

Préparation (au shaker)

1. Remplissez un shaker aux deux tiers de glaçons.
2. Ajoutez tous les ingrédients liquides dans le shaker.
3. Secouez énergiquement pendant 10 à 15 secondes.
4. Filtrez (double-strain si la recette contient du blanc d'œuf ou de la crème) dans un verre refroidi et garnissez.

Origine du After Eight

Cocktail dessert d'après le biscuit du même nom. La base historique de ce cocktail est Crème de menthe + crème de cacao ; la version proposée ici utilise la Liqueur de Menthe De Michellot pour un résultat plus artisanal et 100 % français.

Foire aux questions

Quel est le degré d'alcool du cocktail After Eight ?

Le titrage dépend des proportions et de la dilution, mais la base, la Liqueur de Menthe De Michellot (25 % vol.), donne un cocktail modérément alcoolisé une fois allongé avec les autres ingrédients. Comme pour toute boisson alcoolisée, à consommer avec modération.

Peut-on préparer le After Eight sans alcool ?

Oui : remplacez la Liqueur de Menthe De Michellot par un sirop ou un hydrolat correspondant au profil aromatique (floral, herbacé ou anisé selon la recette) et complétez avec les autres ingrédients non alcoolisés pour une version mocktail.

Pourquoi secouer ce cocktail au shaker plutôt que de le préparer en direct ?

Le shaker permet d'incorporer de l'air et de bien lier les ingrédients (jus, sirop, blanc d'œuf ou crème) tout en refroidissant rapidement la préparation, ce que le simple mélange dans le verre ne permet pas d'obtenir.

Le After Eight est-il un cocktail traditionnel ?

Oui, c'est un cocktail réellement documenté dans la littérature de mixologie. Cette version utilise la Liqueur de Menthe De Michellot comme alternative artisanale française au spiritueux d'origine.

Découvrir d'autres recettes à la menthe

Retrouvez toutes nos recettes et articles autour de la Liqueur de Menthe De Michellot sur notre blog menthe, ou découvrez la fiche produit complète.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs.