Très bonne liqueur je les recommande et la livraison et rapide et extrêmement bien emballé
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La menthe est l'une des plantes aromatiques les plus utilisées au monde, et sa transformation en liqueur en fait un digestif frais et polyvalent, apprécié aussi bien pur qu'en cocktail ou en pâtisserie. Ce guide réunit tout ce qu'il faut savoir : composition, fabrication, goût, façons de la boire, accords gastronomiques et où l'acheter.
Une liqueur de menthe est obtenue par macération de feuilles de menthe dans de l'alcool neutre, suivie d'un sucrage modéré. Selon les producteurs, elle titre généralement entre 20 % et 35 % vol. Sa couleur, du vert pâle au vert plus soutenu, provient traditionnellement de la chlorophylle des plantes fraîches lorsque le producteur n'a pas recours à un colorant ajouté — une pratique fréquente chez les grandes marques industrielles, plus rare chez les artisans.
La Liqueur de Menthe De Michellot est élaborée à partir de menthe nanah aux accents orientaux et de menthe poivrée, macérées lentement dans un alcool de grain français, sans colorant ni arôme de synthèse. Elle titre 25 % vol.
L'usage de la menthe comme plante digestive est ancien et largement documenté à travers l'Europe, où les infusions et macérations de plantes aromatiques ont longtemps servi de remèdes populaires. Sa transformation en liqueur commerciale se développe en France au XIXe siècle, portée par l'essor de la distillation à grande échelle et du transport ferroviaire, qui permettent une diffusion rapide du produit. Cette démocratisation s'accompagne, chez certaines grandes maisons, d'un recours croissant aux arômes reconstitués plutôt qu'à la plante fraîche — un contraste qui explique le regain d'intérêt actuel pour les liqueurs artisanales, où la macération de plantes fraîches ou séchées reste la règle.
La fabrication traditionnelle suit quatre étapes :
La Liqueur de Menthe De Michellot suit ce process de macération longue à froid, à partir de menthe nanah et de menthe poivrée uniquement, sans autre plante ajoutée.
Une bonne liqueur de menthe artisanale se reconnaît à sa fraîcheur nette et naturelle, sans excès de sucre ni lourdeur. Le nez est mentholé et pur ; la bouche associe fraîcheur immédiate et une légère douceur florale lorsque la menthe nanah est présente ; la finale reste nette, sans amertume marquée. Les productions industrielles standardisées recourent plus souvent à des arômes reconstitués et à des colorants, ce qui donne un profil plus uniformément sucré et moins nuancé.
La liqueur de menthe se consomme traditionnellement en digestif, mais se prête aussi très bien à la mixologie :
Envie d'explorer les usages de la menthe en boisson ? Direction notre recette du Mojito classique et artisanal, notre sélection des 10 meilleurs cocktails à la menthe à faire chez soi, ou la recette du Grasshopper. Côté sucré, découvrez nos 7 desserts emblématiques à la liqueur de menthe.
La liqueur de menthe accompagne bien le chocolat noir, les fruits rouges et certains fromages frais. Elle se marie aussi en cuisine salée, en petite quantité, pour clarifier une sauce ou une réduction sans la sucrer. Pour aller plus loin, consultez notre article sur les 8 accords gastronomiques entre liqueur de menthe et vin.
Toutes les menthes ne se ressemblent pas, et les termes prêtent souvent à confusion. Pour comprendre les nuances entre menthe poivrée et menthe verte en liqueur, consultez notre guide complet sur ces deux variétés. Pour la différence entre une crème de menthe (plus sucrée, souvent 15-25 % vol.) et une liqueur de menthe classique, voir notre article crème de menthe vs liqueur de menthe.
Trois circuits principaux : en direct producteur — traçabilité et fraîcheur maximales, comme la Liqueur de Menthe De Michellot 70 cl, également disponible en Pot Gascon 2,5 L et BIB 5 L pour les professionnels — chez les cavistes spécialisés, ou en grande distribution pour les marques industrielles.
Elle est élaborée à partir de menthe nanah aux accents orientaux et de menthe poivrée, macérées lentement dans un alcool de grain français, sans colorant ni arôme artificiel. Elle titre 25 % vol.
La menthe poivrée (Mentha piperita) est plus intense et riche en menthol ; la menthe verte (Mentha spicata) est plus douce, plus florale et légèrement sucrée. Voir notre guide détaillé.
Généralement entre 20 % et 35 % vol. selon les producteurs. La Liqueur de Menthe De Michellot titre 25 % vol.
Un petit verre à liqueur pour une dégustation pure et fraîche (4-6 °C), ou un verre highball avec glaçons pour un cocktail.
Plusieurs mois à plusieurs années selon les conditions de stockage, à l'abri de la lumière et à température stable. L'alcool assure une conservation naturelle. Voir notre guide complet sur la conservation.
La plante de menthe est traditionnellement utilisée en phytothérapie pour ses propriétés digestives, liées à sa teneur en menthol. Ces usages concernent la plante à l'état brut — pas la liqueur, qui reste une boisson alcoolisée à consommer avec modération. Voir notre article détaillé sur la menthe et la phytothérapie.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente réservée aux majeurs.