Très bonne liqueur je les recommande et la livraison et rapide et extrêmement bien emballé
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La fleur de sureau est l'une des plantes florales les plus tendances de la mixologie française, et sa transformation en liqueur en fait un digestif délicat et miellé, popularisé par le cocktail Hugo Spritz. Ce guide réunit tout ce qu'il faut savoir : composition, fabrication, goût, façons de la boire, accords gastronomiques et où l'acheter.
Une liqueur de fleur de sureau est obtenue par macération des fleurs blanches du sureau noir (Sambucus nigra) dans de l'alcool neutre, suivie d'un sucrage modéré. Selon les producteurs, elle titre généralement entre 17 % et 20 % vol., avec un profil floral, miellé et légèrement citronné.
La Liqueur de Sureau De Michellot est élaborée à partir de fleurs de sureau macérées lentement dans un alcool de grain français, sans colorant ni arôme de synthèse. Elle titre 20 % vol.
L'usage du sureau comme plante digestive et anti-grippale est ancien, documenté depuis l'Antiquité et largement utilisé au Moyen Âge par les moines herboristes européens. Sa transformation en liqueur commerciale reste longtemps confidentielle en France, jusqu'au lancement en 2007 de la marque Saint-Germain (aujourd'hui groupe Bacardi), qui popularise la liqueur de sureau dans le monde entier via le cocktail Hugo Spritz. Depuis, plusieurs distilleries artisanales françaises produisent leurs propres liqueurs de sureau, avec une macération plus longue et une traçabilité des fleurs.
La fabrication traditionnelle suit quatre étapes :
La Liqueur de Sureau De Michellot suit ce process de macération artisanale, à partir de fleurs de sureau françaises.
Une bonne liqueur de sureau se reconnaît à son profil floral net et naturel, sans excès de sucre. Le nez évoque le miel, la fleur fraîche et une pointe d'agrume ; la bouche est ronde et suave ; la finale reste fraîche et florale. Les productions à grande échelle recourent à une macération plus courte, donnant un profil plus standardisé.
La liqueur de sureau se consomme traditionnellement en apéritif, mais se prête aussi très bien à la mixologie :
Envie d'explorer les usages du sureau en boisson ? Direction notre article sur le Hugo Spritz, la recette parfaite, ou notre sélection de 7 recettes de cocktail à la liqueur de sureau.
Saint-Germain (groupe Bacardi) est la référence la plus connue mondialement, produite à grande échelle. Une liqueur de sureau artisanale comme De Michellot mise sur une macération plus longue et des fleurs françaises traçables. Pour en savoir plus, consultez notre article Liqueur Saint-Germain vs liqueur de sureau De Michellot.
Trois circuits principaux : en direct producteur — traçabilité et fraîcheur maximales, comme la Liqueur de Sureau De Michellot 70 cl, également disponible en Pot Gascon 2,5 L et BIB 5 L pour les professionnels — chez les cavistes spécialisés, ou en grande distribution pour les marques les plus diffusées.
Elle est élaborée à partir de fleurs de sureau françaises, macérées lentement, sans colorant ni arôme artificiel. Elle titre 20 % vol.
La liqueur titre 17-20 % vol. avec un sucrage modéré, pour cocktails et dégustation. Le sirop de sureau est sans alcool et très sucré, pour la cuisine et les mocktails.
Généralement entre 17 % et 20 % vol. selon les producteurs. La Liqueur de Sureau De Michellot titre 20 % vol.
Plusieurs années à l'abri de la lumière, à température stable. L'alcool assure une conservation naturelle.
La fleur de sureau est traditionnellement utilisée en phytothérapie pour ses propriétés sudorifiques et son usage lors des états grippaux. Ces usages concernent la plante à l'état brut — pas la liqueur, qui reste une boisson alcoolisée à consommer avec modération.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente réservée aux majeurs.