Cocktail Elderflower Sour : recette originale et alternative au sureau
De Michellot
Cocktail Elderflower Sour : la recette, et comment le préparer au sureau
Le Elderflower Sour est un cocktail format sour classique, traditionnellement préparé à base de gin/vodka + sureau. Cette recette du Elderflower Sour vous montre comment le réaliser chez vous, et comment la Liqueur de Sureau De Michellot (20 % vol.) peut s'utiliser comme alternative artisanale française pour retrouver un profil aromatique proche.
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Ingrédients pour 1 verre
- Spiritueux
- liqueur de sureau
- citron
- sucre
- blanc d'œuf
Préparation (au shaker)
- Remplissez un shaker aux deux tiers de glaçons.
- Ajoutez tous les ingrédients liquides dans le shaker.
- Secouez énergiquement pendant 10 à 15 secondes.
- Filtrez (double-strain si la recette contient du blanc d'œuf ou de la crème) dans un verre refroidi et garnissez.
Origine du Elderflower Sour
Format sour classique. La base historique de ce cocktail est Gin/Vodka + sureau ; la version proposée ici utilise la Liqueur de Sureau De Michellot pour un résultat plus artisanal et 100 % français.
Foire aux questions
Quel est le degré d'alcool du cocktail Elderflower Sour ?
Le titrage dépend des proportions et de la dilution, mais la base, la Liqueur de Sureau De Michellot (20 % vol.), donne un cocktail modérément alcoolisé une fois allongé avec les autres ingrédients. Comme pour toute boisson alcoolisée, à consommer avec modération.
Peut-on préparer le Elderflower Sour sans alcool ?
Oui : remplacez la Liqueur de Sureau De Michellot par un sirop ou un hydrolat correspondant au profil aromatique (floral, herbacé ou anisé selon la recette) et complétez avec les autres ingrédients non alcoolisés pour une version mocktail.
Pourquoi secouer ce cocktail au shaker plutôt que de le préparer en direct ?
Le shaker permet d'incorporer de l'air et de bien lier les ingrédients (jus, sirop, blanc d'œuf ou crème) tout en refroidissant rapidement la préparation, ce que le simple mélange dans le verre ne permet pas d'obtenir.
Le Elderflower Sour est-il un cocktail traditionnel ?
Oui, c'est un cocktail réellement documenté dans la littérature de mixologie. Cette version utilise la Liqueur de Sureau De Michellot comme alternative artisanale française au spiritueux d'origine.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs.
