6 cócteles originales con génépi para hacer en casa
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El génépi no se limita al digestivo tradicional: su frescura herbácea lo convierte en una base de elección para la mixología. Aquí 6 cócteles originales con génépi, del más simple al más creativo.
1. Génépi Sour
Un sour clásico reinventado, espumoso y ácido.
Ingredientes (1 vaso)
- 5 cl de génépi De Michellot
- 2 cl de zumo de limón fresco
- 1 cl de jarabe de azúcar de caña
- 1 clara de huevo (o aquafaba para una versión sin huevo)
- Hielo
Preparación
- Verter todos los ingredientes en una coctelera sin hielo, dry shake 15 segundos para emulsionar la clara.
- Añadir el hielo y agitar de nuevo 15 segundos.
- Colar en una copa de cóctel, sin hielo.
2. Génépi Fizz
Un long drink fresco y ligeramente burbujeante, perfecto como aperitivo de verano.
Ingredientes (1 vaso)
- 4 cl de génépi De Michellot
- 2 cl de zumo de limón fresco
- 1 cl de jarabe de azúcar
- 8 cl de agua con gas bien fría
- Hielo
Preparación
- Verter el génépi, el limón y el jarabe en un vaso highball lleno de hielo.
- Completar con el agua con gas.
- Remover suavemente antes de servir.
3. Alpine Negroni
Una variación de montaña del Negroni, donde el génépi aporta una nota floral en lugar del amargor habitual.
Ingredientes (1 vaso)
- 3 cl de génépi De Michellot
- 3 cl de ginebra
- 3 cl de vermut rojo
- Piel de naranja
- Hielo
Preparación
- Verter los tres destilados en un vaso old-fashioned lleno de hielo.
- Remover con cuchara 20 segundos.
- Decorar con una piel de naranja exprimida sobre el vaso.
4. Génépi Julep
Una versión alpina del mint julep, refrescada por la doble nota herbácea de menta y génépi.
Ingredientes (1 vaso)
- 6 cl de génépi De Michellot
- 8 hojas de menta fresca
- 1 cl de jarabe de azúcar
- Hielo picado
Preparación
- Machacar delicadamente la menta con el jarabe de azúcar en el fondo del vaso para liberar sus aceites esenciales.
- Llenar el vaso con hielo picado.
- Verter el génépi, remover y decorar con un ramillete de menta fresca.
5. Blanche des Neiges
Un cóctel postre, cremoso y goloso, para prolongar la comida.
Ingredientes (1 vaso)
- 3 cl de génépi De Michellot
- 3 cl de crema de cacao blanco
- 3 cl de nata líquida fresca
- Hielo
Preparación
- Verter todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
- Agitar enérgicamente 15 segundos.
- Colar en una copa de cóctel helada.
6. Chalet Espresso Martini
Un toque alpino sobre el espresso martini, para un digestivo que despierta.
Ingredientes (1 vaso)
- 3 cl de génépi De Michellot
- 3 cl de vodka
- 3 cl de espresso recién hecho y enfriado
- 1 cl de jarabe de azúcar
- Hielo
Preparación
- Verter todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
- Agitar enérgicamente 15 segundos para obtener una espuma dorada.
- Colar en una copa de cóctel, sin hielo.
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El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consumir con moderación. Venta reservada a mayores de edad.
