Liqueur de mimosa ou cocktail Mimosa : les différences
De Michellot
Une liqueur de mimosa est une boisson alcoolisée au profil floral. Le cocktail Mimosa, lui, associe du jus d’orange à du vin effervescent. Son nom n’implique pas la présence de fleurs ou de liqueur de mimosa.
Un exemple de liqueur aux fleurs
Le producteur provençal Parpaioun Draïo présente une liqueur de mimosa avec alcool agricole, fleurs fraîches, sucre et eau, à 40 % vol. Cette composition et ce degré concernent cette référence précise. D’autres fabricants peuvent proposer des recettes et des titrages différents.
Le cocktail Mimosa ne nécessite pas cette liqueur
Notre recette du Mimosa au champagne emploie, pour un verre, 7,5 cl de jus d’orange et 7,5 cl de vin effervescent. Les boissons doivent être froides ; versez le vin doucement et servez immédiatement. Ajouter une liqueur florale crée une variante, dont le sucre et la quantité d’alcool seront différents.
Comment choisir une liqueur florale ?
- Vérifiez le fabricant, le nom complet et le degré.
- Lisez la liste d’ingrédients disponible et les recommandations de service.
- Comparez les formats et le prix au litre.
- Ne déduisez pas la puissance alcoolique de la couleur ou d’un parfum délicat.
Une proposition maison au verre
Pour tester une liqueur de mimosa en cocktail, mesurez 2 cl de liqueur, 1 cl de jus de citron et 10 cl d’eau gazeuse, sur glaçons. Remuez une fois. Ce dosage est une proposition de départ, pas une recette officielle du fabricant ; ajustez le mélangeur selon le produit. Utilisez un zeste de citron lavé comme garniture plutôt que des fleurs décoratives non destinées à l’alimentation.
Une variante sans alcool
Pour une version du cocktail orange-pétillant sans alcool, associez 7,5 cl de jus d’orange et 7,5 cl d’eau gazeuse. La liqueur de mimosa ne convient pas pour remplacer un sirop sans alcool. Vérifiez l’étiquette de tout ingrédient aromatique que vous utilisez.
La liqueur de sureau De Michellot appartient à un autre profil floral : sureau et mimosa ne sont pas la même fleur. Consultez aussi notre guide des liqueurs de fleurs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
