Cognac vs Whisky Français : Duel de Spiritueux Made in France

Cognac vs Whisky Français : Duel de Spiritueux Made in France

La France peut s'enorgueillir de produire deux des plus grands spiritueux au monde : le cognac, fort de sa tradition centenaire, et le whisky français, en pleine ascension artisanale. Mais quelles sont les vraies différences entre ces deux emblèmes du savoir-faire hexagonal ? Voici notre comparatif complet.

Cognac et whisky : deux identités, deux univers

Critère Cognac Whisky Français
Matière première Raisin (vin blanc) Céréales (orge, blé, seigle)
Type de distillation Double distillation à repasse Double ou triple distillation
Réglementation Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Indication Géographique Protégée (IGP)
Région Charente et Charente-Maritime Partout en France
Vieillissement Fûts de chêne (souvent neufs) Fûts variés (cognac, sauternes, vin, bourbon)
Goûts dominants Fruits secs, rancio, boisé, floral Céréales, épices, tourbé, fruits

 

Le cognac : la tradition française la plus exportée

  • Produit uniquement dans la région de Cognac

  • Plus de 90% de la production est exportée

  • Vieillissement long (VS, VSOP, XO)

  • Grands noms : Martell, Hennessy, Courvoisier, mais aussi des maisons artisanales

Le whisky français : la nouvelle vague artisanale

  • Plus de 120 distilleries en activité en 2025

  • Régions variées : Bretagne, Lorraine, Tarn, Alsace...

  • Vieillissement en fûts locaux (vin, pineau, sauternes...)

  • Expression du terroir, grande diversité de profils aromatiques

Peut-on comparer le cognac et le whisky ?

Oui, mais avec nuance :

  • Le cognac est plus cadré par l’AOC, le whisky offre plus de liberté créative

  • Le whisky français surprend par son audace, le cognac rassure par sa noblesse

  • Tous deux exigent du temps, du bois, et du talent

Comment les déguster ?

Cognac :

  • Plutôt après le repas

  • Température ambiante (20°C)

  • Verre tulipe

Whisky français :

  • À l’apéritif ou en dégustation pure

  • Verre Glencairn ou tumbler

  • Possibilité d’ajouter un peu d’eau pure

Et chez De Michellot ?

Nous rendons hommage aux deux grandes familles du spiritueux français :

  • Nos cuvées de Cognac Maquisards sont issues de la maison Jean-Luc Pasquet

  • Une cuvée de whisky français est en cours d’élaboration : elle mariera terroir et innovation

En savoir plus :

De Michellot, ambassadeur des spiritueux français de caractère.