Savoir-faire De Michellot : la distillation française expliquée par le maître distillateur
De Michellot
Savoir-faire De Michellot : la distillation française expliquée
Le savoir-faire De Michellot repose sur des techniques ancestrales : macération à froid plantes fraîches, distillation alambic cuivre, dosage minutieux, vieillissement. Plongée dans la fabrique d'une liqueur artisanale.
Étape 1 — sélection plantes
Verveine Velay, gentiane Massif Central, génépi Alpes >1800m, sureau France, anis vert/badiane bio, menthe française. Cueillette saisonnière exclusive.
Étape 2 — macération à froid
4 à 12 semaines selon plante. Extraction lente arômes, sans dénaturation thermique. Différence majeure avec industriels (extraction CO2 supercritique = arôme plat).
Étape 3 — assemblage et dosage
Maître distillateur ajuste sucre/eau/macérat selon recette traditionnelle préservée.
L'abus d'alcool est dangereux.
