Comment remplacer le vermouth ou la Suze dans un cocktail ?
Vous n'avez plus de vermouth ou de Suze sous la main ? Pas de panique. Voici des alternatives artesanais et naturals pour sublimer vos cocktails autrement.
Remplacer le vermouth : des alternatives savoureuses
Le vermouth est un vin aromatisé aux plantes. Pour le remplacer :
-
Un vin blanc sec + quelques gouttes d’amer (genciana, orange amère)
-
Une liqueur herbacée peu sucrée comme la verbena De Michellot
-
Un apéritif maison : infuser des herbes (thym, sauge, romarin) dans du vin blanc avec un peu de sucre
Remplacer la Suze : optez pour une vraie genciana
La Suze est une boisson à base de genciana, mais industrielle. Pour la remplacer, préférez :
-
Une liqueur de genciana artesanal (moins sucrée, plus expressive)
-
Un amer à base de racines (comme le bitters genciana ou orange)
-
La genciana De Michellot, 100% natural, pour une alternative plus pure et complexe
Idées de cocktails avec ces alternatives
-
Genciana tonic : 4 cl de genciana artesanal + tonic + rondelle de citron
-
French Spritz : verbena artesanal + crémant + zeste d'agrume
-
Amer maison : vin blanc sec + infusion de plantes + goutte de citron
Pour aller plus loin :
De Michellot, maison francesa de licores artesanais à base de plantes.