Quelle verbena choisir pour un digestif maison ?
La verbena est l’une des plantes les plus emblématiques des digestifs francês. Fraîche, citronnée, apaisante, elle donne des licores douces, légères et parfumées. Mais entre verbena citronnelle, verbena odorante ou encore verbena officinale, quelle variété choisir pour réaliser un digestif maison de qualité ? Voici nos conseils.
Les différents types de verbena utilisables en digestif
1. Verbena citronnelle (Aloysia citrodora)
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Aussi appelée verbena odorante
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Feuilles vert tendre, arôme très citronné
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C’est la variété la plus utilisée en liqueur
2. Verbena officinale (Verbena officinalis)
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Plante plus rustique, arôme plus herbacé et amer
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Moins parfumée mais riche en vertus digestives
3. Autres verbenas (exotiques)
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Moins utilisées en France
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Parfois trop puissantes ou trop faibles en goût
Comment choisir sa verbena pour un digestif ?
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Pour une liqueur douce et parfumée : verbena citronnelle (odorante)
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Pour une infusion digestive plus sèche : verbena officinale
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Pour un goût intense : mélange possible avec menta, citron ou fenouil
Notre recette chez De Michellot
Notre liqueur de verbena artesanal est produite à partir de verbena odorante francesa, associée à de la menta et du citron. Une recette fraîche et équilibrée, sans colorant ni arômes ajoutés.
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Parfaite en digestif, servie très fraîche
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Disponible en garrafas 50cl ou formats professionnels
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Conseils pour réussir votre digestif maison
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Utiliser des feuilles sèches ou fraîches non traitées
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Macérer dans un alcool neutre (vodka, alcool de grain)
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Ajouter du sirop selon votre goût
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Filtrer soigneusement avant embouteillage
Pour aller plus loin :
De Michellot, licores artesanais francesas à base de plantes, pour des moments autêntico.