6 cocktails originaux au génépi à faire à la maison
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Le génépi ne se limite pas au digestif traditionnel : sa fraîcheur herbacée en fait une base de choix pour la mixologie. Voici 6 cocktails originaux au génépi, du plus simple au plus créatif.
1. Génépi Sour
Un sour classique revisité, mousseux et acidulé.
Ingrédients (1 verre)
- 5 cl de génépi De Michellot
- 2 cl de jus de citron frais
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 1 blanc d'œuf (ou aquafaba pour une version sans œuf)
- Glaçons
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un shaker sans glace, shaker à sec 15 secondes (dry shake) pour émulsionner le blanc d'œuf.
- Ajouter les glaçons et shaker à nouveau 15 secondes.
- Filtrer dans un verre à cocktail, sans glace.
2. Génépi Fizz
Un long drink frais et légèrement pétillant, parfait en apéritif d'été.
Ingrédients (1 verre)
- 4 cl de génépi De Michellot
- 2 cl de jus de citron frais
- 1 cl de sirop de sucre
- 8 cl d'eau gazeuse bien froide
- Glaçons
Préparation
- Verser le génépi, le citron et le sirop dans un verre highball rempli de glaçons.
- Compléter avec l'eau gazeuse.
- Mélanger doucement avant de servir.
3. Alpine Negroni
Une variation montagnarde du Negroni, où le génépi apporte une note florale à la place de l'amertume habituelle.
Ingrédients (1 verre)
- 3 cl de génépi De Michellot
- 3 cl de gin
- 3 cl de vermouth rouge
- Zeste d'orange
- Glaçons
Préparation
- Verser les trois spiritueux dans un verre old-fashioned rempli de glaçons.
- Mélanger à la cuillère 20 secondes.
- Garnir d'un zeste d'orange pressé au-dessus du verre.
4. Génépi Julep
Une version alpine du mint julep, rafraîchie par la double note herbacée menthe-génépi.
Ingrédients (1 verre)
- 6 cl de génépi De Michellot
- 8 feuilles de menthe fraîche
- 1 cl de sirop de sucre
- Glace pilée
Préparation
- Piler délicatement la menthe avec le sirop de sucre au fond d'un verre pour en libérer les huiles essentielles.
- Remplir le verre de glace pilée.
- Verser le génépi, mélanger, et garnir d'un bouquet de menthe fraîche.
5. Blanche des Neiges
Un cocktail dessert, crémeux et gourmand, pour prolonger le repas.
Ingrédients (1 verre)
- 3 cl de génépi De Michellot
- 3 cl de crème de cacao blanc
- 3 cl de crème fraîche liquide
- Glaçons
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons.
- Shaker vigoureusement 15 secondes.
- Filtrer dans un verre à cocktail glacé.
6. Chalet Espresso Martini
Une touche alpine sur l'espresso martini, pour un digestif qui réveille.
Ingrédients (1 verre)
- 3 cl de génépi De Michellot
- 3 cl de vodka
- 3 cl d'espresso fraîchement préparé et refroidi
- 1 cl de sirop de sucre
- Glaçons
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons.
- Shaker énergiquement 15 secondes pour obtenir une mousse dorée.
- Filtrer dans un verre à cocktail, sans glaçons.
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