Verveine du Velay vs verveine artisanale : quelles différences ?
La verveine du Velay est-elle vraiment différente d'une verveine artisanale ? Goût, origine, fabrication : on vous aide à faire la distinction entre ces deux liqueurs aux racines françaises.
Une icône industrielle face à une production artisanale
La verveine du Velay est produite par la distillerie Pagès, au Puy-en-Velay. Elle est emblématique de la région Auvergne et distribuée dans toute la France. Il s’agit d’une liqueur industrielle, produite à grande échelle.
La verveine artisanale, comme celle de De Michellot, est fabriquée en petits lots, avec une sélection rigoureuse des plantes, sans colorants ni arômes artificiels.
Composition : entre naturel et arômes ajoutés
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Verveine du Velay : souvent colorée, avec sucre, alcool neutre, arômes naturels ou artificiels
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Verveine artisanale : infusion ou macération de feuilles de verveine odorante, parfois complétée de citron ou de menthe
La couleur verte de la verveine du Velay est souvent ajoutée. Une verveine artisanale est plus pâle, mais naturelle.
Le goût : plus sec, plus authentique
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Verveine du Velay : goût doux, sucré, arômes citronnés faciles à apprécier
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Verveine artisanale : plus sèche, moins sucrée, arômes plus fins et naturels
La différence est évidente pour un amateur de liqueurs : la version artisanale offre une complexité plus marquée.
Pourquoi choisir une verveine artisanale ?
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Pour le respect du produit : feuilles sélectionnées à la main, infusion lente
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Pour le respect de votre palais : ni colorants, ni artifices
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Pour soutenir des producteurs français engagés
Le choix De Michellot
Chez De Michellot, notre liqueur de verveine est une recette originale à base de verveine odorante, menthe et citron. Fabriquée à Lyon, en petites quantités, elle est parfaite en digestif ou en cocktail.
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Pour aller plus loin :
De Michellot, maison de liqueurs françaises artisanales.