6 cocktail originali al génépi da fare in casa
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Il génépi non si limita al digestivo tradizionale: la sua freschezza erbacea ne fa una base ideale per la mixology. Ecco 6 cocktail originali al génépi, dal più semplice al più creativo.
1. Génépi Sour
Un sour classico rivisitato, spumoso e acidulo.
Ingredienti (1 bicchiere)
- 5 cl di génépi De Michellot
- 2 cl di succo di limone fresco
- 1 cl di sciroppo di zucchero di canna
- 1 albume d'uovo (o aquafaba per una versione senza uovo)
- Cubetti di ghiaccio
Preparazione
- Versare tutti gli ingredienti in uno shaker senza ghiaccio, dry shake per 15 secondi per emulsionare l'albume.
- Aggiungere il ghiaccio e shakerare di nuovo per 15 secondi.
- Filtrare in un bicchiere da cocktail, senza ghiaccio.
2. Génépi Fizz
Un long drink fresco e leggermente frizzante, perfetto come aperitivo estivo.
Ingredienti (1 bicchiere)
- 4 cl di génépi De Michellot
- 2 cl di succo di limone fresco
- 1 cl di sciroppo di zucchero
- 8 cl di acqua gassata ben fredda
- Cubetti di ghiaccio
Preparazione
- Versare il génépi, il limone e lo sciroppo in un bicchiere highball pieno di ghiaccio.
- Completare con l'acqua gassata.
- Mescolare delicatamente prima di servire.
3. Alpine Negroni
Una variante montana del Negroni, in cui il génépi apporta una nota floreale al posto della consueta amarezza.
Ingredienti (1 bicchiere)
- 3 cl di génépi De Michellot
- 3 cl di gin
- 3 cl di vermouth rosso
- Scorza d'arancia
- Cubetti di ghiaccio
Preparazione
- Versare i tre distillati in un bicchiere old-fashioned pieno di ghiaccio.
- Mescolare con un cucchiaio per 20 secondi.
- Guarnire con una scorza d'arancia spremuta sopra il bicchiere.
4. Génépi Julep
Una versione alpina del mint julep, rinfrescata dalla doppia nota erbacea menta-génépi.
Ingredienti (1 bicchiere)
- 6 cl di génépi De Michellot
- 8 foglie di menta fresca
- 1 cl di sciroppo di zucchero
- Ghiaccio tritato
Preparazione
- Pestare delicatamente la menta con lo sciroppo di zucchero sul fondo del bicchiere per liberarne gli oli essenziali.
- Riempire il bicchiere con ghiaccio tritato.
- Versare il génépi, mescolare e guarnire con un mazzetto di menta fresca.
5. Blanche des Neiges
Un cocktail dessert, cremoso e goloso, per prolungare il pasto.
Ingredienti (1 bicchiere)
- 3 cl di génépi De Michellot
- 3 cl di crema di cacao bianco
- 3 cl di panna liquida fresca
- Cubetti di ghiaccio
Preparazione
- Versare tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio.
- Shakerare energicamente per 15 secondi.
- Filtrare in un bicchiere da cocktail ghiacciato.
6. Chalet Espresso Martini
Un tocco alpino sull'espresso martini, per un digestivo che risveglia.
Ingredienti (1 bicchiere)
- 3 cl di génépi De Michellot
- 3 cl di vodka
- 3 cl di espresso appena preparato e raffreddato
- 1 cl di sciroppo di zucchero
- Cubetti di ghiaccio
Preparazione
- Versare tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio.
- Shakerare energicamente per 15 secondi per ottenere una schiuma dorata.
- Filtrare in un bicchiere da cocktail, senza ghiaccio.
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