Punch à l’orange et au citron : recette et quantités

Ce punch aux agrumes associe rhum, jus d’orange, citron vert et eau. La douceur varie selon le jus d’orange ; le sirop reste donc facultatif. Préparez un verre témoin avant de multiplier les doses.

Ingrédients pour 6 portions

• 18 cl de rhum blanc ;
• 60 cl de jus d’orange ;
• 6 cl de jus de citron vert ;
• 12 cl d’eau fraîche ;
• jusqu’à 3 cl de sirop de sucre, seulement si nécessaire ;
• des glaçons et quelques rondelles d’orange lavée.

La préparation représente 96 cl avant le sirop et les glaçons, soit 16 cl par portion. Il s’agit d’une proposition de recette, à adapter au profil des jus.

Préparation

1. Mélangez les jus, l’eau et le rhum dans une carafe.
2. Goûtez et ajoutez le sirop progressivement si le mélange est trop acide.
3. Conservez au réfrigérateur jusqu’au service.
4. Répartissez dans six verres avec des glaçons et une rondelle d’orange.

Peut-on le préparer la veille ?

Pour préserver le parfum des agrumes, privilégiez une préparation proche du service et gardez le mélange au froid. Ajoutez les glaçons seulement dans les verres pour éviter une dilution difficile à prévoir.

Comment faire la variante sans alcool ?

Supprimez le rhum et ajoutez 18 cl d’eau gazeuse au dernier moment. Cette variante utilise les mêmes jus, mais n’a pas le profil aromatique du punch au rhum. Signalez clairement les deux carafes lors du service.

Pour continuer

• Choisir le rhum de son punch

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.