6 cocktails originais com génépi para fazer em casa
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O génépi não se limita ao digestivo tradicional: a sua frescura herbácea torna-o numa base de eleição para a mixologia. Eis 6 cocktails originais com génépi, do mais simples ao mais criativo.
1. Génépi Sour
Um sour clássico reinventado, espumoso e ácido.
Ingredientes (1 copo)
- 5 cl de génépi De Michellot
- 2 cl de sumo de limão fresco
- 1 cl de xarope de açúcar de cana
- 1 clara de ovo (ou aquafaba para uma versão sem ovo)
- Cubos de gelo
Preparação
- Verter todos os ingredientes num shaker sem gelo, dry shake 15 segundos para emulsionar a clara.
- Adicionar o gelo e agitar novamente 15 segundos.
- Coar num copo de cocktail, sem gelo.
2. Génépi Fizz
Um long drink fresco e ligeiramente efervescente, perfeito como aperitivo de verão.
Ingredientes (1 copo)
- 4 cl de génépi De Michellot
- 2 cl de sumo de limão fresco
- 1 cl de xarope de açúcar
- 8 cl de água com gás bem fria
- Cubos de gelo
Preparação
- Verter o génépi, o limão e o xarope num copo highball cheio de gelo.
- Completar com a água com gás.
- Misturar suavemente antes de servir.
3. Alpine Negroni
Uma variação de montanha do Negroni, onde o génépi traz uma nota floral em vez do amargor habitual.
Ingredientes (1 copo)
- 3 cl de génépi De Michellot
- 3 cl de gin
- 3 cl de vermute tinto
- Casca de laranja
- Cubos de gelo
Preparação
- Verter os três destilados num copo old-fashioned cheio de gelo.
- Misturar com uma colher durante 20 segundos.
- Decorar com uma casca de laranja espremida sobre o copo.
4. Génépi Julep
Uma versão alpina do mint julep, refrescada pela dupla nota herbácea de hortelã e génépi.
Ingredientes (1 copo)
- 6 cl de génépi De Michellot
- 8 folhas de hortelã fresca
- 1 cl de xarope de açúcar
- Gelo picado
Preparação
- Esmagar delicadamente a hortelã com o xarope de açúcar no fundo do copo para libertar os óleos essenciais.
- Encher o copo com gelo picado.
- Verter o génépi, misturar e decorar com um ramo de hortelã fresca.
5. Blanche des Neiges
Um cocktail sobremesa, cremoso e delicioso, para prolongar a refeição.
Ingredientes (1 copo)
- 3 cl de génépi De Michellot
- 3 cl de creme de cacau branco
- 3 cl de nata líquida fresca
- Cubos de gelo
Preparação
- Verter todos os ingredientes num shaker cheio de gelo.
- Agitar vigorosamente 15 segundos.
- Coar num copo de cocktail gelado.
6. Chalet Espresso Martini
Um toque alpino no espresso martini, para um digestivo que desperta.
Ingredientes (1 copo)
- 3 cl de génépi De Michellot
- 3 cl de vodka
- 3 cl de espresso reciém-feito e arrefecido
- 1 cl de xarope de açúcar
- Cubos de gelo
Preparação
- Verter todos os ingredientes num shaker cheio de gelo.
- Agitar energicamente 15 segundos para obter uma espuma dourada.
- Coar num copo de cocktail, sem gelo.
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