Why does French whisky appeal to single malt lovers?
Le Heurt Gaëtan
Longtemps associé à l’Écosse, le single malt a trouvé en France un nouveau terrain d’expression. Les amateurs qui découvrent les whiskies français y retrouvent ce qu’ils aiment dans le malt, avec des signatures propres. Voici pourquoi.
Une définition partagée
Un single malt est élaboré uniquement à partir d’orge maltée, dans une seule distillerie, généralement en alambic à repasse. Comme tout whisky européen, il vieillit au moins trois ans en fût de bois et titre au minimum 40 % vol. Les distilleries françaises suivent ces mêmes règles.
Un grand pays d’orge
La France est l’un des principaux producteurs d’orge brassicole en Europe. Plusieurs distilleries cultivent ou sélectionnent leur propre orge, parfois en agriculture biologique, et revendiquent une démarche « du grain au verre ».
Des fûts uniques au monde
Cognac, armagnac, calvados, sauternes, vin jaune, banyuls : la diversité des vignobles et eaux-de-vie françaises offre aux distillateurs une palette de fûts que peu de pays possèdent. Ces affinages apportent des notes de fruits secs, d’épices ou de fruits confits.
Une grande diversité de styles
Les climats français vont de l’océanique breton au montagnard alpin. Cette variété influence le vieillissement et donne des profils très différents d’une région à l’autre.
Une jeune histoire, beaucoup d’audace
Les premières distilleries françaises de whisky remontent surtout à la fin du XXe siècle, avec des pionniers bretons. Depuis, de nombreuses maisons ont ouvert, souvent avec une approche artisanale et expérimentale.
Pour découvrir un single malt français brut de fût, voyez la sélection Maquisards, ou lisez l’histoire du whisky français.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente réservée aux personnes majeures.
