Introduction
L’anisette est une liqueur emblématique du patrimoine français, reconnaissable à ses arômes d’anis vert, sa douceur sucrée et son élégance méditerranéenne.
Qu’elle soit servie pure, allongée d’eau ou en cocktail, elle incarne l’art de vivre à la française.
Dans cette FAQ, De Michellot répond à toutes vos questions sur la liqueur d’anisette, son histoire, son goût, ses différences avec le pastis et ses déclinaisons artisanales.
👉 Pour en savoir plus sur l’histoire et la dégustation de cette liqueur, consultez notre article :
📖 Liqueur d’Anisette : histoire, goût et savoir-faire français
Et découvrez notre création artisanale :
🍸 Liqueur d’Anisette De Michellot
💬 FAQ sur la liqueur d’anisette
❓ Qu’est-ce que la liqueur d’anisette ?
L’anisette est une liqueur douce à base d’anis vert, élaborée par macération ou distillation des graines d’anis dans l’alcool.
Elle se distingue du pastis par son absence de réglisse, ce qui lui donne un goût plus léger, floral et sucré.
❓ Quelle est la différence entre l’anisette et le pastis ?
Le pastis contient à la fois de l’anis vert et de la réglisse, alors que l’anisette repose uniquement sur l’anis vert.
L’anisette est donc plus douce, plus florale et moins amère.
Le pastis titre souvent à 45 %, contre 25 à 35 % pour l’anisette.
❓ Quelle est la meilleure anisette française ?
Les marques historiques comme Marie Brizard, Casanis et Pernod ont marqué l’histoire de cette liqueur.
Mais la nouvelle génération privilégie des versions artisanales et naturelles, comme la Liqueur d’Anisette De Michellot :
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Distillée à partir de graines d’anis vert, badiane et fenouil,
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Sans colorants ni arômes artificiels,
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Élaborée à la distillerie de Lyon, dans le respect du savoir-faire français.
❓ Quel est le goût de l’anisette ?
L’anisette est à la fois douce, florale et légèrement sucrée.
Ses arômes dominants sont :
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🌿 Anis vert (fraîcheur végétale),
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🍋 Fenouil et agrumes,
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🍯 Une touche sucrée et épicée en fin de bouche.
En résumé : une liqueur équilibrée, rafraîchissante et délicatement parfumée.
❓ Comment boire la liqueur d’anisette ?
Plusieurs façons de déguster la liqueur d’anisette :
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Pure, très fraîche, entre 4 et 6 °C.
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Allongée d’eau glacée, pour une anisette désaltérante et légère.
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En cocktail :
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Anisette Spritz : anisette + crémant + eau gazeuse.
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Anisette Tonic : anisette + tonic + citron.
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Café Anisette : espresso + 1 cl d’anisette De Michellot.
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❓ Pourquoi l’anisette devient-elle trouble avec l’eau ?
Le phénomène de trouble ou “louche” vient des huiles essentielles d’anis vert, solubles dans l’alcool mais pas dans l’eau.
Lorsqu’on verse de l’eau, elles se dispersent, créant un aspect laiteux typique des liqueurs naturelles à base d’anis.
❓ Quelle est la teneur en alcool d’une anisette ?
L’anisette titre généralement entre 25 % et 35 % vol. selon la recette.
La version artisanale de De Michellot propose une anisette équilibrée, à la fois légère et riche en arômes naturels.
❓ Quelle est la différence entre anisette, sambuca et ouzo ?
| Liqueur | Origine | Arôme principal | Goût | Degré alcoolique |
|---|---|---|---|---|
| Anisette | France | Anis vert | Douce et florale | 25–35 % |
| Sambuca | Italie | Badiane (anis étoilé) | Très sucrée | 38–42 % |
| Ouzo | Grèce | Anis + herbes | Sec et aromatique | 40–45 % |
L’anisette française se distingue par sa délicatesse et sa douceur équilibrée.
❓ L’anisette aide-t-elle à la digestion ?
Oui ✅
L’anis vert est reconnu pour ses vertus digestives et apaisantes.
Une petite dose d’anisette après le repas aide à stimuler la digestion et à réduire les ballonnements.
❓ Quelle est l’origine de l’anisette ?
La liqueur d’anisette est née en 1755 à Bordeaux, avec Marie Brizard, qui en commercialisa la première version.
Elle s’est ensuite popularisée dans le Sud de la France, notamment à Marseille avec Casanis et Pernod, avant de devenir un symbole des apéritifs français.
❓ Quelle est la meilleure manière de déguster l’anisette De Michellot ?
La Liqueur d’Anisette De Michellot se déguste :
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Pure et glacée pour révéler ses arômes,
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Allongée d’eau gazeuse pour un apéritif frais,
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Ou en cocktail floral comme le French Anisette Spritz.
🍃 Une anisette moderne, artisanale et 100 % française.
