Quand récolter la gentiane ?

Tout savoir sur la période idéale pour cueillir cette plante de montagne

La gentiane jaune (Gentiana lutea) est une plante emblématique des prairies d'altitude françaises. Appréciée pour sa racine amère aux propriétés digestives, elle est aussi très recherchée pour la fabrication de liqueurs artisanales. Mais à quelle période faut-il la récolter ? La réponse varie selon la partie de la plante visée, les conditions climatiques et les usages souhaités.

📅 Période idéale de récolte : racines de gentiane

La racine de gentiane, utilisée dans la fabrication de liqueurs comme celle de De Michellot, se récolte en automne, généralement entre septembre et novembre, après la floraison estivale.

Pourquoi cette période ?

• Les réserves en principes actifs (gentiopicrine, amarogentine) sont maximales.

• La plante est en dormance végétative, ce qui permet un arrachage sans affaiblir les futures pousses.

• L’humidité du sol facilite l’extraction des racines.

🌼 Et les fleurs ? Quand récolter la partie aérienne de la gentiane ?

Bien que seules les racines soient utilisées pour les liqueurs, certaines pratiques médicinales ou artisanales peuvent employer les fleurs ou feuilles.

• Floraison : de juin à août

• Récolte des parties aériennes (rare) : juillet, au pic de floraison

❗ Attention : la cueillette des fleurs est rare et très encadrée, car elle nuit à la reproduction naturelle de la plante.

🛑 Réglementation sur la cueillette de gentiane

La gentiane est une plante protégée dans certaines régions de France. Il est interdit de l’arracher sans autorisation, surtout en milieu naturel.

En Auvergne, par exemple :

• Arrachage autorisé uniquement par des professionnels déclarés

• Périodes de récolte strictement définies (septembre à octobre)

• Contrôles fréquents par les agents de l’ONF ou des Parcs naturels

📜 La récolte sauvage sans autorisation peut entraîner des amendes allant jusqu’à 1 500 €.

🧪 Pourquoi faut-il attendre plusieurs années avant de récolter la gentiane ?

La gentiane est une plante très lente à pousser. Elle met en moyenne 8 à 10 ans avant que ses racines soient suffisamment développées pour être utilisées. C’est pourquoi :

• La culture doit être menée sur le long terme

• La cueillette doit être responsable pour préserver l’espèce

• Les racines jeunes (moins de 5 ans) sont moins riches en principes amers

🌿 Chez De Michellot, nous travaillons exclusivement avec des herboristes et cueilleurs expérimentés, qui respectent ces cycles longs et naturels.

📦 Comment reconnaître une racine de gentiane prête à être récoltée ?

Une racine de gentiane mature est :

• D’un diamètre supérieur à 2 cm

• D’une couleur beige à brun clair

• Légèrement fibreuse, avec une odeur amère caractéristique

• Située à 30–40 cm de profondeur dans un sol meuble

📣 Résumé : FAQ sur la récolte de la gentiane

🥃 Une liqueur issue d’une récolte maîtrisée

Notre liqueur artisanale de gentiane De Michellot est issue de racines récoltées à maturité, selon le rythme de la plante et de la nature. Chaque bouteille reflète le temps, la patience et l’exigence qui honorent le savoir-faire français.

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