Salers : liqueur culte ou place à l’artisanat français ?

Salers : l’apéritif auvergnat culte… et son alternative artisanale

Salers, c’est une liqueur à base de gentiane qui fait partie du patrimoine apéritif français. Née en Auvergne, elle a conquis les amateurs d’amertume et de traditions régionales. Mais aujourd’hui, face à une demande croissante pour des produits plus authentiques, plus naturels et moins sucrés, une nouvelle génération de spiritueux se démarque. Et si vous (re)découvriez la liqueur de gentiane artisanale De Michellot, une alternative raffinée à la Salers ?

Qu’est-ce que la liqueur Salers ?

Créée en 1885, la liqueur Salers est l’une des plus anciennes gentianes commercialisées en France. Elle est produite à base de racines de gentiane macérées, puis assemblée avec d’autres ingrédients pour obtenir une liqueur au goût amer doux, souvent dégustée allongée avec de l’eau ou en cocktail.

• Origine : Salers, Cantal, Auvergne

• Alcool : environ 16%

• Couleur : dorée

• Goût : Amer modéré, légèrement sucré, floral

La Salers est aujourd’hui connue comme la sœur moins sucrée de la Suze, et se positionne comme un apéritif régional emblématique.

Salers ou liqueur artisanale : que choisir ?

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Une liqueur artisanale d’exception

Chez De Michellot, nous rendons hommage à la gentiane d’Auvergne avec une liqueur artisanale rare et intense. Notre recette repose sur :

• Des racines de gentiane jaune cueillies en France

• Une macération lente à froid (pas de distillation)

• Un mélange subtil de serpolet, bouchon d’oranger et gingembre

• Aucun arôme artificiel, ni sucre ajouté inutile

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Comment déguster la gentiane De Michellot ?

Notre liqueur de gentiane artisanale peut remplacer Salers dans toutes vos occasions, tout en offrant une expérience gustative supérieure :

• Pure, bien fraîche → pour savourer toute la richesse du terroir

• Allongée avec de l’eau ou du tonic → pour un amer long drink

• En cocktail → à la place de la Suze ou Salers, pour un résultat plus complexe

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FAQ – Salers et alternatives artisanales

La Salers est-elle une liqueur de gentiane ?
Oui, elle est produite à partir de racines de gentiane, comme la Suze. C’est un apéritif historique français.

La liqueur artisanale De Michellot est-elle plus forte ?
Elle est plus expressive en bouche, plus amère et moins sucrée, mais elle reste à un degré d’alcool similaire (16 %).

Peut-on remplacer la Salers par une gentiane artisanale ?
Oui ! La gentiane De Michellot se prête parfaitement aux mêmes usages, avec une qualité supérieure et un goût plus franc.

Où acheter une liqueur artisanale comparable à la Salers ?
Vous pouvez commander la liqueur de gentiane De Michellot directement sur notre boutique en ligne :
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En résumé

La liqueur Salers est un grand classique français, mais si vous cherchez plus de vérité, plus de terroir et moins d’artifice, tournez-vous vers une alternative artisanale comme la gentiane De Michellot. Une liqueur élégante, puissante, authentique, qui sublime vos apéritifs et transforme vos cocktails.

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