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La Goutte du Fils

La Goutte du Fils William's Pear Brand 45%

La Goutte du Fils William's Pear Brand 45%

45% | 70cl | Eau-de-vie | France

Des poires William’s de la Valloire, cueillies à maturité et distillées à l’ancienne.

48,00 €
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Product description

🇫🇷 Origine : France
🧪 Degré : 45%
📦 Volume : 70cl
♻️ Packaging : Sans

🗺️ Appellation : Eau-de-vie de Poire William’s
👤 Producteur : La Goutte du Fils
🪵 Vieillissement : Dame-jeanne

Product description

La Goutte du Fils : l’eau-de-vie de poire d’un bouilleur de cru, entre tradition et excellence

La Goutte du Fils est une eau-de-vie de poire artisanale, née du savoir-faire ancestral d’un distillateur ambulant. Fidèles aux traditions rurales, nous parcourons les campagnes pour distiller les fruits des vergers locaux, perpétuant ainsi un métier authentique et patrimonial.

Des poires William’s de la Valloire, cueillies à maturité et distillées à l’ancienne.
Chaque automne, nous sélectionnons avec soin des poires William’s de la Valloire, récoltées à parfaite maturité chez notre producteur partenaire. La proximité avec nos fournisseurs garantit des fruits d’une qualité irréprochable, essentiels pour produire une eau-de-vie de terroir au goût authentique.

Tasting notes

👃 Nez : : intense et fruité, dominé par des arômes frais de poire mûre.

👅 Bouche : nette, ronde, avec une belle persistance aromatique.

🎯 Finale : longue, élégante, avec une touche florale et légèrement épicée.

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Poire William's d’eau-de-vie artisanale “La Goutte du Fils” posée au cœur d’un champ de poiriers, avec une vue panoramique sur la campagne française

Une eau-de-vie de poire Williams artisanale, enracinée dans la tradition

La Goutte du Fils est bien plus qu’une simple eau-de-vie de poire Williams : c’est l’expression pure du terroir, du fruit, et du savoir-faire des distillateurs ambulants. Élaborée en petites séries dans le respect des méthodes traditionnelles, cette eau-de-vie capture l’essence même des poires William’s de la Valloire.

Des poires William’s cueillies à maturité dans la vallée de la Valloire

Chaque automne, nous sélectionnons les meilleures poires William’s issues de vergers situés en Valloire. Récoltés à parfaite maturité, ces fruits riches en sucre et en arômes sont indispensables pour produire une eau-de-vie de poire Williams d’exception. La proximité avec notre producteur local garantit une fraîcheur optimale et une traçabilité exemplaire.

Distillation traditionnelle sur alambic ambulant de 1907

Fidèles à la tradition du distillateur ambulant, nous sillonnons les campagnes avec notre alambic à vapeur centenaire, équipé d’une colonne de rectification humide. Ce procédé artisanal permet d’extraire toute la finesse aromatique de la poire William’s. Chaque distillation est une œuvre unique, réalisée avec soin, patience et respect du fruit.

Vieillissement naturel en dame-jeanne

Après distillation, La Goutte du Fils repose en dame-jeanne sous toiture non isolée. Ce vieillissement naturel, au rythme des saisons, enrichit sa palette aromatique et affine ses notes fruitées. Le résultat : une eau-de-vie de poire fine, équilibrée et élégante, qui ravira les amateurs comme les connaisseurs.

Mise en bouteille et cachetage à la main

Chaque flacon est mis en bouteille manuellement, puis cacheté à la cire selon les gestes anciens. Ce soin apporté à chaque détail reflète l’âme de La Goutte du Fils : un produit noble, sincère, et profondément artisanal.

Bouteille d’eau-de-vie artisanale “La Goutte du Fils” posée au cœur d’un champ de poiriers, avec une vue panoramique sur la campagne française

Une médaille d’or au Concours International de Lyon 2024

Récompensée d’une médaille d’or en 2024 au Concours International de Lyon, La Goutte du Fils incarne l’excellence du travail des bouilleurs de cru. Cette distinction célèbre une eau-de-vie authentique, rare, et parfaitement exécutée.

  • Icône vintage "Produit 100% Made in France" avec drapeau français coloré sur fond sépia.
  • Icône vintage de colis protégé avec bouclier, style rétro en tons bruns.
  • Icône vintage de livraison rapide 24-72h, avec un camion, style rétro en tons bruns.
  • Icône vintage de paiement sécurisé avec cadenas sur fond sépia, style ancien.

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FAQ

❓ FAQ – Eau-de-vie de Poire Williams

Comment déguster une eau-de-vie de Poire Williams ?

L’eau-de-vie de Poire Williams se déguste idéalement fraîche, entre 6 et 8°C, en fin de repas comme digestif. Elle peut également sublimer un sorbet poire ou accompagner un fromage de caractère. Pour les amateurs, elle se déguste pure pour apprécier toutes ses subtilités aromatiques.

Qu’est-ce que l’eau-de-vie de Poire Williams ?

L’eau-de-vie de Poire Williams est un alcool blanc obtenu par la distillation de poires Williams soigneusement sélectionnées. Cette eau-de-vie artisanale capture l’arôme intense et fruité de la poire mûre pour offrir une dégustation élégante, fraîche et puissante.

Quelle est la particularité de l’eau-de-vie artisanale La Goutte du Fils ?

La Goutte du Fils est une eau-de-vie de Poire Williams artisanale élaborée en France selon un savoir-faire familial transmis depuis trois générations. Les poires sont issues des meilleurs terroirs et distillées lentement afin de préserver toute la richesse aromatique du fruit.

Quelle est la différence entre une eau-de-vie de poire et une liqueur de poire ?

L’eau-de-vie de Poire Williams est un alcool distillé, sans sucre ajouté, concentré en arômes naturels. À l’inverse, la liqueur de poire contient du sucre et parfois des arômes ajoutés. L’eau-de-vie est donc plus sèche, plus forte (souvent autour de 40 à 45 % vol), et plus authentique.

Combien de poires sont nécessaires pour produire une bouteille d’eau-de-vie de Poire Williams ?

Il faut environ 7 à 10 kg de poires Williams bien mûres pour produire une seule bouteille de 70 cl d’eau-de-vie. C’est ce qui en fait un produit rare, précieux et emblématique du savoir-faire des distillateurs français.